소소한일상
시원한 동치미 담아보세요
" 동치미 담기 어렵지 않아요 " 겨울철 동치미 국물 한그릇 마시면 속이 좋지 않을때 쭉 ~~내려간답니다. 동치미는 오래 두고 먹으신다면 찹쌀 풀을 넣지 않고 소금물을 끓여서 동치미 국물을 만드시면 됩니다. 오래 두지 않고 일찍 먹고 끝내실 분은 찹쌀풀이나 양파,배를 갈아서 동치미 국물이 쌀뜨물처럼 하얗게 만들어 드시면 빨리 맛있게 드실 수 있습니다. 적당한 크기의 무를 통째로 소금에 굴리셔도 되구요. 아니면 반쪽 자르거나 4등분 하여 소금에 절여 줍니다. 절인 무를 구부려보면 부드럽게 구부러지면 무가 적당하게 절여진거랍니다. 저희집은 찹쌀 풀을 조금 넣었습니다. 바로도 먹고 싶고 한두달 놓고 먹으려면 약간 찹쌀 풀을 풀어서 담는 것도 좋습니다. 작은 딸 아이가 치아가 좋지 않아 동치미 무를 나박나박 썰..
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가을은 먹거리가 풍년이예요.
가을은 수확이 계절이 맞는것 같아요, 다양한 먹거리가 있어 몸을 부지런히 움직이면 시골에서는 이것저것 겨우내 먹을 수 있는 먹거리를 장만에 바쁘답니다. 동생네가 올해도 고구마 수확을 아주 찰지게 잘 했네요. 올해로 2년째 고구마를 얻어먹는데 작년보다 실하게 고구마 농사를지었더라구요. 히히 동생덕에 긴긴 겨울밤 고구마 맛있게 구워먹을 수 있을 것 같네요. 동생아 고마우이 ㅎㅎ 지인의 친정 엄마네 고추가 이리 잘 됐다고 자랑을 하네요. 저희 시어머니도 고추 농사를 잘 지으셨다고 올해도 추석날 친정에 열근 저희집에 열근을 주시네요. 물질적으로도 잘 하지 못해 항상 죄송한 마음 뿐인데 항상 가을 걷이를하시면 저희 몫을 챙겨 놓으셨다가 꼭 챙겨주시는데 그 마음 어떻게 보상을 해드려야 할지 송구스럽네요. 가을이 되..
