소소한일상
송고버섯 조림 맛이 끝내 줍니다
" 고기먹는 것 같은 식감이 좋은 송고버섯 장조림 맛이 끝내줍니다." 지인이 준 버섯을 넙죽 받아 맛있게 표고버섯이라 생각하고 맛있게 음식을 해먹었는데 ㅎㅎㅎ 미안하네요. 비싼 송고버섯이라네요. 사진 찍은 걸 보니 확실히 다르네요. 빛깔이 다르네요. 버섯이 거기라는 편견을 깨준 송고버섯 언뜻 보기에는 표고버섯이라고 생각하였는데 제가 착각할 만도 했어요. 갓은 표고 버섯처럼 갈색빛을 띄고 기둥도 표고 버섯처럼 생겼는데 기둥 길이는 조금 더 길더라구요. 표고버섯의 갓, 송이버섯을 닯은 기둥이 닮았다고 하여 송고버섯이라고 합니다. 조림을 해먹었는데 맛은 표고보다 식감이 더 쫄깃쫄깃 합니다. 기둥도 표고 보다는 연하며 결대로 잘 찢어지구요. 확실히 지금 보니까 표고랑 확연히 다르네요. 버섯으로 해먹을 수 있는 ..