정보나눌터
버섯탕수 구경해보세요.
" 버섯으로 탕수 만들어 보세요." 치킨 아닙니다. 버섯으로 튀겼다면 믿겨지나요? 요즘에 채식 주의를 선호하는 사람들이 많습니다. 그래서 인지 고기 먹는 식감것처럼 느끼기 위하여 여러가지 조리법을 많이 연구합니다. 대형으로 버섯탕수를 튀기는 사진입니다. 이렇게 대형 튀김솥에 튀기는건 처음 봅니다. 버섯 탕수는 일반 탕수육을 만드는 방법과 똑같습니다. 돼지고기대신 버섯으로 대체 하는 것입니다. 어느 버섯 농사를 지으시는 분이 시식코너에서 버섯탕수 홍보를 하는 사진입니다. 버섯에는 섬유소가 40~45% 가량 함유되어 있어서 변비가 심하신 분들에게 좋습니다. 버섯에는 에리타데닌이라는 성분이 혈액순환을 촉진 시켜줍니다. 또한 혈관내의 콜레스테롤을 낮추어 주어 고혈압 치료 및 예방에 좋습니다. 표고버섯에는 췌장에..
소소한일상
송고버섯 조림 맛이 끝내 줍니다
" 고기먹는 것 같은 식감이 좋은 송고버섯 장조림 맛이 끝내줍니다." 지인이 준 버섯을 넙죽 받아 맛있게 표고버섯이라 생각하고 맛있게 음식을 해먹었는데 ㅎㅎㅎ 미안하네요. 비싼 송고버섯이라네요. 사진 찍은 걸 보니 확실히 다르네요. 빛깔이 다르네요. 버섯이 거기라는 편견을 깨준 송고버섯 언뜻 보기에는 표고버섯이라고 생각하였는데 제가 착각할 만도 했어요. 갓은 표고 버섯처럼 갈색빛을 띄고 기둥도 표고 버섯처럼 생겼는데 기둥 길이는 조금 더 길더라구요. 표고버섯의 갓, 송이버섯을 닯은 기둥이 닮았다고 하여 송고버섯이라고 합니다. 조림을 해먹었는데 맛은 표고보다 식감이 더 쫄깃쫄깃 합니다. 기둥도 표고 보다는 연하며 결대로 잘 찢어지구요. 확실히 지금 보니까 표고랑 확연히 다르네요. 버섯으로 해먹을 수 있는 ..
