소소한일상
베타카로틴이 많이든 당근 제철이네요.
베타카로틴이 많이든 당근 제철이네요. 어제 마트에 갔는데 당근이 넘 맛있어보여 한봉지 담아 사왔네요. 흙당근 일반 사이즈 5개에 1960원 일반 과자보다 당근 한봉지 사다 먹는게 건강엔 더 좋을 듯 싶네요. 이맘때 당근 수분도 많이 들어 있어서 생으로 껍질갂아서 먹으면 그 맛이 일품이네요. 당근은 채썰어서 기름 살짝 넣어 볶아먹어도 영양이 더 좋다고 하네요. 아이들 당근 잘 먹으려 하지 않죠~~ 그럴땐 사과 1:당근 0.5 비율로 갈아서 줘보세요. 당근맛을 잘 느낄 수 없을 정도로 사과쥬스 맛이난답니다. 고등1학년인 큰아이가 눈이 안좋아 초등학교 입학때부터 2년동안 당근,사과를 섞어서 쥬스를 매일아침 갈아 주었는데 투정을 부리면서 잘 먹지 않더라구요. 그 뒤로 저도 쥬스 갈아주는 일을 그만 두었는데 다시..
정보나눌터
야맹증에 좋은 김 많이 드세요.
" 야맹증에 좋은 김 많이 드세요." 저녁반찬이 없는 날에는 재래김을 여러장 구워 통에 담아 놓습니다. 작년 묵은 김장 김치 한포기를 쫑쫑 썰어서 들기름 약간 넣고,후추,약간, 매실엑기스 살짝 넣어서 볶아놓으면 재래김하고 즉석 김밥을 싸먹으면 식사한끼 뚝딱이네요. 김에는 비타민 A가 많이 들어 있다고 하네요. 비타민 A는 시력이 저하되는 것을 예방해주고 야맹증에 좋다고 하네요. 그래서 인지 몸이 먼저 안다고 안경을 쓴 울신랑,딸내미들이 유난히 김을 좋아합니다. 비타민A는 타우린이 또 많이 들어 있다고 하네요. 나이가 들면 건망증이 자주 나타나거나 타우린은 어르신들 치매예방에 좋으며 간을 강화시켜준다고 하니 나이드신 부모님댁에 찾아갈때는 김을 많이 사다주세요. 김에는 성장기 아이들에게 필요한 칼륨이 많이 ..
소소한일상
송고버섯 조림 맛이 끝내 줍니다
" 고기먹는 것 같은 식감이 좋은 송고버섯 장조림 맛이 끝내줍니다." 지인이 준 버섯을 넙죽 받아 맛있게 표고버섯이라 생각하고 맛있게 음식을 해먹었는데 ㅎㅎㅎ 미안하네요. 비싼 송고버섯이라네요. 사진 찍은 걸 보니 확실히 다르네요. 빛깔이 다르네요. 버섯이 거기라는 편견을 깨준 송고버섯 언뜻 보기에는 표고버섯이라고 생각하였는데 제가 착각할 만도 했어요. 갓은 표고 버섯처럼 갈색빛을 띄고 기둥도 표고 버섯처럼 생겼는데 기둥 길이는 조금 더 길더라구요. 표고버섯의 갓, 송이버섯을 닯은 기둥이 닮았다고 하여 송고버섯이라고 합니다. 조림을 해먹었는데 맛은 표고보다 식감이 더 쫄깃쫄깃 합니다. 기둥도 표고 보다는 연하며 결대로 잘 찢어지구요. 확실히 지금 보니까 표고랑 확연히 다르네요. 버섯으로 해먹을 수 있는 ..
